清晨，一聲聲牛叫聲打破了貴州省鎮遠縣羊坪鎮一碗水村山坳的寂靜。“小牛超市”的工人們裝水、配料、投食，開始了一天的忙碌。
“感謝黨委政府實施的東西部協作！我們在2021年創建了‘小牛超市’，主要提供買牛、草料、回購、保險、銷售和技術等服務。在2023年就周轉西門塔爾肉牛6800多頭。通過建立‘北方繁殖——南方飼養——東邊銷售’的肉牛產銷新格局，助推鎮遠縣肉牛產業發展產銷兩旺。”看著養牛事業蒸蒸日上，“小牛超市”負責人吳配月高興地向筆者介紹。
近年來，隨著東西部協作和定點幫扶工作的深化，佛山市三水區持續加強對黔東南州鎮遠縣的幫扶，著力在產業協作方面精準發力，助力鄉村產業振興。三水區根據鎮遠縣產業現狀設立農業主導產業提質增效項目，推動鎮遠優質農特產品提質擴量，申報認證粵港澳大灣區“菜籃子”生產基地3個，助推農特產品銷售。投入粵黔協作項目300萬元對“小牛超市”進行升級改造，升級后的小牛超市年可周轉小牛超10000頭。與此同時，結合鎮遠縣農特產品銷售的實際，持續實施“以獎促銷、以產促銷”舉措，深化消費協作。利用東西部協作資金設立消費協作“以獎代補”創新項目，通過獎勵銷售的方式鼓勵鎮遠企業通過線上、線下銷售以及在省外設立專館等形式向省外銷售本地農特產品，有效推動鎮遠農特產品的生產和銷售。
為壯大產業鏈，鎮遠縣積極推廣“小牛超市+農戶”合作方式，鼓勵農戶從“小牛超市”購買品種優質的小牛養殖，并且由縣農業農村部門牽頭，會同“小牛超市”技術服務保障團隊和全縣養牛大戶技術人員制定《肉牛養殖技術指導手冊》印發給農戶，并抽調縣鄉農技干部組建服務團隊，全力紓解養殖技術難題，激發了農戶積極性和主動性，不斷壯大產業總量。目前，“小牛超市”已為近400戶農戶提供11000頭優質牛犢，戶均養牛純收入達到2萬元左右，實現農戶增收和“小牛超市”雙贏發展。
鎮遠縣地處貴州省東部武陵山區的斜坡地帶，屬中亞熱帶濕潤氣候區，一直有著養牛耕地的傳統。獨特的地理位置和氣候成了發展肉牛產業的天然資源優勢。
鎮遠縣農業農村局副局長田明說：“溫潤的四季不僅適合肉牛養殖，還能讓牧草生長，全縣有30萬畝的草山、草坡，年產牧草和農作物秸稈十來萬噸。另外，貴州青酒酒廠量產后，日產300噸酒糟。適宜的氣候和充足的草料、食料，為肉牛產業的發展奠定了堅實的基礎。”
鎮遠縣堅持“政府引導、項目扶持、市場運作、企業帶動、農戶參與”的原則，堅持企業示范引領帶動和“小規模大群體”相結合的養殖模式，立足區位優勢和資源稟賦，聚焦肉牛產業化，在擴大規模、拓展市場上下功夫，推動產業融合、產業鏈延伸。“小牛超市”與縣內食品加工企業聯合研發鎮遠特色牛肉美食，開發加工牛肉旅游“伴手禮”，不斷增加產業附加值，實現產業“接二連三”，打造“鎮遠生態牛肉”自主品牌建設。目前，“小牛超市”已打造或合作參與牛肉特色餐飲門店30余家，年銷售額約1億元，創有“黔山一牛”“黔一刀”牛肉特色餐飲品牌和“黔睿”牛肉系列休閑食品品牌等。
如今，鎮遠肉牛產業已成為助推鄉村振興的主導產業和“一縣一業”戰略性產業，成功探索創建“小牛超市”，形成集采購、運輸、分養、銷售于一體的全鏈條產業發展模式，著力解決買牛難、買牛貴、品種差和經營不善等難題，有力推動肉牛產業高質量發展。2023年至2014年6月，全縣累計出欄肉牛3.1288萬頭，銷售金額達4.52億元。
（江春健 農民日報·中國農網記者 劉久鋒）
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